第54章 肉帘与柴棚

    随后林予安在烟熏房的内部，横向平行架设了一根根钢丝鱼线。

    作为悬挂肉条的横梁，确保其能承受住数十公斤鹿肉的重量。

    最后是屋顶，他先用几根更细的木杆，以一个较小的倾斜度搭建。

    从烟熏房的一侧墙体，搭向另一侧的墙体顶端，形成屋顶的椽子框架。

    然后在椽子之上，他先铺上一层之前收集的桦树皮，在盖上大量的苔藓。

    他刻意留出了一些狭窄的缝隙，作为烟雾排出的通道。

    烟熏房准备就绪，林予安回到庇护所，进行熏肉前的准备工作。

    “烟熏之前需要将鹿肉切割长条或薄片状，这样更易于熏透。”

    他拿起一块鹿后腿肉，锋利的多功能刀在他手中灵活地游走。

    顺着肌肉的自然纹理，将厚实的鹿肉分割成宽度约五到十厘米、长度不一的肉条。

    他切割得非常仔细，每一刀下去都力求保持肉条的厚薄均匀。

    以确保它们在烟熏时受热和脱水程度一致。

    当所有的鹿肉都切割处理完毕后，林予安开始将它们悬挂到烟熏房内的钢丝横梁上。

    很快，烟熏房内部便挂满了密密麻麻的肉条，粉红色和深红色的肉块交错悬挂。

    在从屋顶缝隙透进的微光下，形成了一片颇为壮观的“肉帘”。

    他特意调整了肉条的间距，确保它们之间至少留有空隙，以便烟雾能够充分流通，均匀地包裹熏制每一块肉。

    “所有的鹿肉都已经'上架'了，可以开始熏制了！”

    “烟熏的关键在于'烟'而不在于'火'，需要的是大量的、持续的浓烟。”

    林予安在烟熏房中央的地面上，用几块石头简单围起一个直径约半米的防火区域。

    先在其中用干燥的细柴和芦苇花生起一小堆明火。

    待火势稳定，他开始加入半燃烧状态的木炭火，并在上面覆盖大量略微潮湿的松针和苔藓。

    这些潮湿的材料在炭火的炙烤下并不会剧烈燃烧。

    而是会缓慢地阴燃，产生大量浓郁持久的白色烟雾，并散发出混合着松脂和针叶的独特香气。

    很快，整个烟熏房内部便被乳白色的浓烟所彻底笼罩。

    “烟熏的过程通常需要持续数天，具体时间取决于肉块的大小、烟熏的强度，以及期望的保存效果。”

    “而我则不需要那么干的肉干，现在的温度，对于半干的肉干来说，足以让他不会腐坏了。”

    他将烟熏房简易的木桩门轻轻关上，只留下一道极小的缝隙用于观察内部情况。

    然后退到一旁，静静地守护着这个正在进行着熏制工程的“美食工厂”。

    时间来到第四十八天。

    从昨天傍晚开始，林予安的注意力就几乎完全被这个烟熏房所占据。

    他每隔一两个小时，便会走出庇护所，仔细检查烟熏房内部的木炭和烟雾浓度。

    并时刻注意那堆阴燃的熏料上，是否需要添加一些新的潮湿松针。

    为了防备那些可能被肉香吸引来的夜行掠食者。

    他在烟熏房周围的几条必经小道上，系上了几根从渔具包里取出的细鱼线，鱼线的另一端则连着几个小巧的饵铃。

    任何不速之客的闯入，都会引发一阵清脆的警示。

    万幸的是，这一夜饵铃始终保持着沉默。

    林予安昨晚断断续续地睡了几个小时，今早感觉精神尚可。

    他起床做的第一件事，便是起身快步走向烟熏房。

    走到附近一股更加浓郁的肉香，混合着松脂的烟熏气扑面而来。

    他推开那扇用薄木桩拼凑的简易房门。

    只见内部烟雾依旧缭绕，那些悬挂着的鹿肉条，经过一夜的熏烤，表面已经明显收缩。

    颜色也从之前的鲜红，转变为一种极具食欲的、油润的深红褐色。

    “嗯，熏制进度比预想的要好。”

    林予安低声自语，又往熏烟火堆中添加了一些新的熏料，确保烟雾能够持续整个白天。

    回到石屋，炉火重新燃起。

    他将昨晚特意留下的煎过的鹿里脊，放在不锈钢锅里加热。

    油脂在高温下迅速融化，发出“滋滋”的轻响，依旧配上一杯用新摘的松针泡的热茶，便是这第四十八天充满能量的开始。

    “伙计们，鹿肉还需要不间断地熏制，但我不能一天到晚都守在这里什么事不做。”

    林予安一边享用着美味的煎鹿肉，一边对着镜头说道。

    “堆积在庇护所外的柴火也越来越多了，我决定今天为它们搭建储存棚，以防被雨雪淋湿。”

    “冬季即将来临，我需要储备巨量的干柴才能安然度过。”

    “而这些柴火如果只是露天堆放，一旦遇到连续的雨雪天气，很容易受潮，影响燃烧效率。”

    “所以，一个能遮风挡雨的柴棚，就显得非常必要了，不需要太复杂，关键是要有个顶。”

    “重点是能在做事情的同时，关注到熏肉房的动态，防止被偷家。”

    柴棚的选址，他定在了石屋庇护所的侧后方，紧邻着石墙。

    既能利用石墙作为一面天然的屏障，也方便日常取用。

    他从之前搭建熏肉房时剩下的一些云杉原木中，挑选出两根长度约两米五左右的木杆，作为柴棚前侧的主要承重立柱。

    用伐木斧将每一根立柱的底端，都削制成一个尖锐的楔形。

    然后，将其尖锐的底端对准地面挖好的坑洞中，利用斧背用力地将其砸入相对松软的泥土中。

    “咚！咚！咚！”沉闷的撞击声响起。

    每一根立柱，他都反复调整角度，并用脚将立柱周围的泥土用力踩实，使其稳固。

    这两根高立柱立稳后，他开始搭建屋顶的框架。

    他选取了一根长度超过柴棚预期宽度的松木杆，作为连接两根高立柱的前横梁。

    他在两根立柱的顶端内侧，以及横梁两端对应接触的位置，砍出了凹槽。

    将这根前横梁稳稳地搭在两根高立柱的顶端凹槽内。

    然后用柳树皮绳，以交叉捆绑的方式，将横梁与立柱的连接点紧密的捆绑加固。

    他又找来数根相对细一些的树枝作为椽子。

    他将这些椽子的一端，以一定的间隔，搭在那根刚刚固定好的前横梁之上，并用柳树皮绳捆绑固定。

    而椽子的另一端，则自然地向后方、下方倾斜，从而形成一个明显的单坡屋顶骨架。

    “屋顶的关键在于防雨防雪，所以必须要有足够的坡度，这样雨雪才能顺利滑落。”

    最后是铺设屋顶材料，他没有选择桦树皮，而是决定充分利用附近丰富的芦苇资源。

    他又去湖边或溪流浅滩处，快速采集了大量已经枯黄干燥的芦苇。

    他将这些芦苇一捆捆地、从屋顶的低处开始，一层压一层地、紧密地铺在倾斜的椽子之上。

    他铺设得非常厚实，足足有好几厘米厚，并用柳树皮绳将其与下方的椽子固定，以防止被大风吹散。

    这个柴棚的结构极其简单，前面由两根高立柱支撑起一个倾斜的芦苇屋顶。

    后面则直接接地或搭在矮木上，两侧完全敞开，方便存取柴火。

    虽然几乎没有像样的墙壁，但其占地面积不小，足以容纳他未来几周甚至更长时间所需的柴火。

    并且能有效地保护它们免受来自上方的雨雪侵袭。

    等到后期如果有需要，他也可以考虑用树枝，在柴棚的两侧搭建起围挡树枝墙。

    “好了，伙计们，我的简易柴棚完工了！虽然简陋，但有个顶遮风挡雨就足够了”

    搭建这个简易柴棚，也几乎占据了他一整天的时间。

    当西边的太阳开始沉入远山的轮廓，林予安才终于完成了所有的劳作。

    并将已经收集的一部分干柴整齐地码放进新落成的柴棚之下。

    夜幕再次降临，石屋内的火炉被重新点燃，散发出融融的暖意。

    林予安继续将剩下的香煎鹿里脊，放在火炉灶口的热石板上简单加热了一下。

    搭配着几块烤野葱，便是他今天辛勤劳作后的晚餐。

    饭后，他并没有立刻休息，而是再次来到烟熏房前，仔细检查了一下熏烟火堆的状态。

    又往里面添加了一些新的木炭和潮湿松针。

    确认一切无虞后，林予安才返回温暖的石屋庇护所，准备迎接又一个在奇尔科湖畔的未知夜晚。

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